Edirne Ticaret Borsası Başkanı Öztürk: ”Devai misk helvası bize tarihi miras”
GÜNDEM
EDİRNE (AA) Edirne Ticaret Borsası (ETB) Yönetim Kurulu Başkanı Özay Öztürk, coğrafi işaret alan devai misk helvasının bir tarihi miras olduğunu bildirdi.
Öztürk, yaptığı yazılı açıklamada, devai misk helvasının 39 çeşit baharatla yapıldığını ve geçmişte şifa amacıyla tüketildiğini belirtti.
Edirne'nin Osmanlı Devleti'ne başkentlik yaptığı zamanlardan bu yana tarihi miras olan helvanın coğrafi işaret tescilinin ETB tarafından alındığını aktaran Öztürk, "Edirne'de uzun yıllardır geleneksel bir şekilde üretilen, kültürel ve sosyo ekonomik katma değer kazandıran gastronomik bir ürün olan devai misk helvası için 31 Aralık 2018'de Türk Patent ve Marka Kurumu'na başvurumuz ile başlayan süreç, 6 Ocak'ta tescilin gerçekleşmesiyle tamamlandı." ifadelerini kullandı.
Edirne Bademli Kurabiyesi, Edirne Acıbadem Kurabiyesi ve Aynalı Süpürge'nin diğer başvurular arasında olduğu ve sürecin devam ettiğini belirten Öztürk, şunları kaydetti:
"Devai misk helvası 'güzel kokan ve bedene iyi gelen' anlamı taşıyor. Araştırmalar sonucunda Osmanlı Edirne'sinde halka ücretsiz dağıtılan, belirli günlerde II.Bayezid Şifahanesi'nde halka sunulan özel bir tatlı olduğu bilgisine ulaştık. Bir rivayete göre Fatih Sultan Mehmet Han'ın babası II.Murat'ın Dimetoka üzerinden şehre geldiği bir günde, karşılamaya gelenler arasında bulunan şeker ustasının padişaha bu helvayı sunduğu ve adını kendisinin koymasını istediği rivayet ediliyor. Fatih Sultan Mehmet Han'ın da bu helvayı çok sevdiği aktarılmaktadır. Bir başka rivayet ise padişahın kızının hastalandığı ve şifa bulması için hekimlere başvurduğu, padişahın kızının şifayı devai misk helvası ile bulduğu yönündedir."
Öztürk, devai miskin içeriğindeki baharatların baskın tadına rağmen tatlı bir helva olduğunu belirterek, "Özellikle kış aylarında şifa amaçlı tüketilmektedir. Kırkpınar Güreşleri zamanı pehlivanlara zindelik kazandırmak için beslenme programlarında yer verilmektedir. Üretimi ustalık becerisi gerektiren devai misk helvasının, Edirne ile ün bağı bulunduğu için üretim aşamalarının tamamı Edirne'de gerçekleştirilmesi gerekiyor." ifadelerini kullandı.
İlginizi Çekebilir
TÜBİTAK’ TA SAKARYA RÜZGÂRI
18. TÜBİTAK 2204-B Ortaokul Araştırma Projeleri Yarışması İstanbul Asya Bölge Finali sergisi ve ödül töreni Sakarya’da yapıldı. Sakarya Üniversitesi Spor Bilimleri Fakültesi Kapalı Spor Salonunda 22-24 Nisan tarihleri arasında düzenlenen sergide öğrenciler, projelerini tanıtma ve jüri karşısında sunumlarını yapma fırsatını yakaladılar.
AFET RİSK AZALTMA PROJE YARIŞMASI SERGİ HEYECANI
Türk Japon Vakfı (TJV), MEB, AFAD ve Japonya Uluslararası İş Birliği Ajansı (JICA) ile 2024 yılında ikincisi gerçekleştirilen “Afet Risk Azaltma Proje Yarışması”na gönderilen, derece alan ve afet eğitimlerinin okul öncesi dönemden başlayarak hayatın içine aktarılması mesajını vurgulayan eserlerden meydana gelen “Afet Risk Azaltma Proje Yarışma Sergisi” heyecan oluşturdu.
ULUSLARARASI PROJEDE ADAPAZARI’NDAN 3 TÜRKİYE DERECESİ
Engelli Bireyler İçin ÖTV Muafiyetli Araçlarda Limit Artışı: Yeni Yılda Önemli Gelişme